Sogliole gratinate al forno

La sogliola è uno dei pesci più pregiati dei nostri mari, ha un gusto delicato e morbido e una spina centrale facile da togliere. In più, come quasi tutti i pesci, cuoce velocemente e fa bene al nostro organismo.

Questa ricetta l’ho cucinata per mia figlia che adora il pesce impanato..

Ingredienti per 3 persone

3 sogliole pulite o a filetti

2 o 3 cucchiai di pan grattato

4 cucchiai di olio evo

Una spruzzatina di aglio in polvere

Un mazzetto di prezzemolo fresco

Sale

Preparazione

Accendere il forno a 200 gradi.

Ungere con l’olio una teglia antiaderente da forno. Spargere una spruzzatina di aglio in polvere o due spicchi di aglio in camicia. Adagiare le sogliole nella teglia rigirandole nell’olio. Poi spargere il pangrattato sul pesce e aggiungere ancora un goccio di olio a filo. Infine, spezzettare il prezzemolo, salare e cuocere in forno caldo per 15 minuti.